Пришла сегодня чтобы сказать о-о-огрмное спасибище автору рецепта «Кабачки для рулетиков на зиму», но рецепта не нашла.
Празмыслив, поняла что рецептик был выловлен на просторах интернета и помещен в «закрома». В прошлом году делала на пробу четыре баночки — все улетели моментально. Все очень просто, а результат суперский. Когда-то такие рулетики начиненные морковкой покупала на рынке у корейцев по не очень скромной цене. А как же: кабачки зимой недешевы. Только сейчас поняла что все намного проще. Итак, размещаю где-то стыренный рецепт. Автор не известен. Но ему еще раз спасибо. В подлиннике фоток было больше, пошагово, но я и эти еле подтянула.
Ингредиенты (Расчет дан на 4 банки 0,5 литров)
- Кабачки молодые — 5 шт
- Вода кипящая — примерно 800 мл
- Уксус столовый 9% — 4 ст. л.
Слова автора: Если Вы любите рулетики из кабачка с различной начинкой, например, с сыром с чесноком, корейской морковью, и т.д., то этот рецепт для Вас. Проще заготовок я еще не закрывала. Зимой Вам останется обмакнуть кабачки в муку, а затем во взбитое яйцо с солью и обжарить на растительном масле. Дать кабачкам остыть, а затем завернуть рулетики с начинкой.
- Для этой заготовки нам потребуются молоденькие кабачки, лучше подлиннее.
- Кабачки мою, отрезаю плодоножки и чуть кожицу с противоположной стороны.
- Для тонкой нарезки кабачков нам понадобится специальный нож (я использую нож для шинковки капусты).
- С помощью специального ножа тонко нарезаю кабачки.
- В стерилизованные банки укладываю пластинки кабачка, прежде свернув их.
- Затем сверху таким же образом укладываю второй ряд нарезанного кабачка.
- Укладываю нарезанные кабачки в оставшиеся банки.
- В каждую банку 0,5 литра добавляю по 1 столовой ложке столового 9% уксуса.
- Заливаю банки крутым кипятком.
- Накрываю банки прокипяченными крышками.
- В кастрюлю наливаю горячую воду, помещаю в кастрюлю решетку или полотенце. Температура воды зависит от температуры содержимого в банке. Аккуратно ставлю банки, накрытые крышками, в кастрюлю с горячей водой. Кастрюлю ставлю на плиту и нагреваю до кипения воды. Через 7 минут после закипания воды в кастрюле ббанки вынимаю и закатываю.
- Банки укутываю до полного остывания
10 продуктов, узнав состав которых, вы больше не купите