Если в семье есть заядлый рыбак, то в доме частенько бывает много рыбы. Что делать с этим лещом, карасем или карпом? Зажарить, запечь или отварить речной улов? Не хочется весь день стоять у плиты, но и чтобы было вкусно, тоже хочется. В этом случае рыбку лучше запекать. Во-первых, быстрее, а во-вторых, полезнее. Лучше всего запекать рыбку с картофелем по рецепту lemurov.net. Получается вкусно, сытно и полезно.
Какие потребуются ингредиенты:
- речная рыба (например, карп) – три-пять штук;
- картошка – полкилограмма;
- томаты – три-пять штук;
- чеснок – пять зубчиков;
- лимон – одна штука;
- масло сливочное – тридцать грамм;
- оливковое масло – две столовые ложки;
По вкусу можно добавить немного зелени (петрушка или шпинат, например), соли и (или) черного молотого перца, розмарина.
Как готовить?
- Помытый картофель необходимо сначала очистить от кожуры.
- Затем картошку следует тонкими ломтиками нарезать.
- Выложить ее на противень. Он должен быть накрыт фольгой.
- Смешать в глубокой посуде оба масла (оливковое и сливочное). Туда же по желанию можно добавить петрушки. Можно посолить и поперчить. Все это перемешать еще раз и вылить на противень с картофелем.
- На полчаса закрыть в духовке картофель. Духовка должна быть разогрета до ста восьмидесяти градусов.
- Пока картошка в духовке самое время заняться луком. Его нужно нарезать полуколечками. Чеснок нужно раздробить и добавить к луку. Все это обжарить на оливковом масле.
- Порезать томаты.
- Почистить рыбу. На хребте карпа сделать небольшие надрезы. Можно сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить, добавить розмарин.
- Через тридцать минут картошку можно вытащить из духовки. Сверху на картофель красиво выложить одну часть обжаренного лука с чесноком, а также томаты.
- Теперь положить рыбу. Чтобы образовалась равномерная корочка, лучше рыбку положить на брюшко. Накрыть ее второй частью лука с чесноком, томатов, а также рыбной приправой. Закончить эту гастрономическую композицию можно лимонными дольками.
- Это блюдо нужно запекать в течение получаса, максимум минут сорока-сорока пяти.
Вот все и готово. В духовке все продукты сохранили свои полезные свойства, остались все такими же натуральными. Можно для вкуса добавить зелени.
Рыба, запеченная с картофелем отличное блюдо, которое подают на стол остывшим. Однако некоторые, почуяв ароматный запах запеченной рыбы, не смогут удержаться и захотят отведать деликатес даже слегка горячим.
Остроумные высказывания одесситов на все случаи жизни. Смешно и гениально!