Вкуснейшие молодые кабачки, запеченные с сыром под сметанным соусом

• Кабачки или цукини — 2 штуки.
• Картофель – 3-4 средние шт.
• Лук – 1 большая луковица.
• Помидоры – 3 шт.
• Вода – 100 мл.
• Майонез – 4 ст.л.
• Сметана – 4 ст.л.
• Яйцо – 1 шт.
• Сыр твердый — по вкусу.
• Соль или приправа — по вкусу.

Приготовление:

1. Овощи нарезать круглыми тонкими пластинками.
2. Выкладываем овощи в глубокую сковороду или противень: сначала картофель, потом лук, кабачки, помидоры, присаливая каждый слой.
3. Вливаем около 100 грамм воды. Заливаем смесью взбитого вилкой яйца со сметаной и майонезом. Сверху присыпаем тертым сыром, можно также и зеленью. Запекаем при 190°С до появления золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Источник