Лучший рецепт КУЛИЧЕЙ

Что бы приготовить идеальные куличи, вам понадобятся такие ингредиенты:

  • яйца 15 шт. — (2 белка для глазури)
  • дрожжи (сухие) — 22 г (или свежие 100 г)
  • молоко — 500 мл
  • мука — 2,5 кг
  • сахар — 450 г
  • сметана — 200 г
  • сливочное масло — 400 г
  • ванилин — 2 г
  • соль 1 ч.л.
  • изюм

для глазури:

    • яичный белок — 2 шт.
    • сахарная пудра — 200 г
    • лимонная кислота — 1/4 ч.л.

кондитерская присыпка (для украшения)

Вскипяти и охлади молоко. Просей муку. Затем в теплое молоко добавь дрожжи и взболтай полученную массу венчиком. Постепенно добавляй муку (как на оладьи) и продолжай перемешивать. Полученное тесто накрой полотенцем и поставь в теплое место до увеличения теста в 2 раза.

Разбей яйца, отдельно 2 яйца для глазури (нужны только белки), добавь сахар и взбивай блендером, добавь ванилин, соль, сметану, влей растопленное растительное масло. Готовую массу аккуратно влей  в тесто и перемешай, понемногу добавляя муку, всыпь изюм.

Начни вымешивать тесто. Для того, чтобы тесто взяло меньше муки — на руки лей подсолнечное масло. Затем вымешанное тесто оставь на 60-80 мин.

Достань тесто, возьми формочки для куличей, смажь их маслом и заполни их тестом чуть меньше чем на половину бумажного стакана. Формам с тестом дай постоять еще 20-30 мин в теплом месте. А затем отправляй их в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 30-40 минут.

Для глазури возьми 2 яичных белка, хорошо взбей, постепенно добавляя сахарную пудру. Добавь лимонную кислоту.

Достань куличи из духовки, дай им остынуть и освободи от бумажного стаканчика. Намажь куличи глазурью и укрась присыпкой.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Лучший рецепт КУЛИЧЕЙ