Как приготовить настоящий аджарский хачапури

Рецепт аджарского хачапури:

1. Тесто: Одно яйцо, соль по вкусу, совсем мало сахара, и теплое молоко (1 стакан), 1 пакетик дрожжей(сухих) и мука (на глаз — примерно 3 стакана). Тесто нужно месить сильно, оно должно получится не слишком мягкое и не твердое — однообразное. Тесто нужно положить в пленку или в пакет, и через 30-40 минут будет готово. Тесто нужно разделить кругами на несколько частей, все зависит от того сколько хачапури вы хотите сделать. Я делаю на глаз.

2. Начинка: половина сулугуни и половина имеретинского сыра, и молоко, чтобы начинка получилась сочной, а не сухой. Все это нужно хорошенько смешать руками. (Можно делать только из сулугуни, если нет имеретинского сыра, но при этом обязательно использовать молоко, сами поймете сколько молока).



3. Раскатать тесто и положить начинку на целое тесто, и делаете форму лодочки для теста, скрутить тесто с двух сторон, закрепить так, чтобы в итоге получилась форма лодочки.

4. Разогреть духовку на максимальной температуру, и лодочку (хачапури) положить на форму, намазав ее предварительно маслом.

5. В зависимости от духовки, приблизительно ждем 15-20 минут, после выпечки в лодочку разбиваем одно яйцо, и ждем еще 2 минуты.

6. Вынимаем из духовки и кладем сверху сливочное масло. Еще сливочным маслом надо намазать хачапури.



Приятного всем аппетита!



Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Как приготовить настоящий аджарский хачапури